El profesor de la Universidad de Tufts (Boston), José Ordovás, es uno de los pioneros en el campo de la Nutrigenómica y Nutrigenética
En los últimos años diez se han realizado grandes progresos en el ámbito de la nutrigenética, que trata de estudiar la relación entre el genoma y la respuesta a la dieta, y la nutrigenómica, mediante la cual se analiza el efecto de los nutrientes sobre la expresión génica. Las investigaciones en estos campos se encuentran en constante expansión, sin embargo, ¿en qué punto se encuentra su utilidad y aplicación clínica?
A principios del mes de Diciembre, el profesor español José Ordovás impartió la conferencia titulada “Nutrigenómica: hacia una nutrición personalizada basada en el genoma”, en el Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz-Grupo Quirón Salud, en la que dió respuesta a estas cuestiones. El Dr. Ordavás es el director del Laboratorio de Nutrición y Genómica en el USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts (Boston) e investigador senior en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC). En dicha conferencia Ordovás explicó que “vamos por el buen camino y podemos comenzar a poner en práctica los resultados de la investigación, pero sin excedernos en las promesas de los beneficios, ya que todavía tenemos que asentar lo que conocemos y avanzar en lo que desconocemos”.
En la actualidad se han multiplicado los test genéticos dirigidos a determinar la dieta más adecuada para cada individuo, especialmente con la finalidad de perder peso de forma más efectiva. Respecto a la fiabilidad científica de los mismos, el profesor Ordavás señala que “probablemente, cuanto más prometen menos fiables son, especialmente si el test va asociado con la venta de suplementos específicos, etc.”. Finalmente, Ordavás recomienda hacer estos tests a través de un profesional de la salud cualificado y con experiencia que ofrezca un asesoramiento adecuado.
Fuente: Diario Médico
